Le sorgho, une céréale ancestrale aux multiples atouts

Parmi les cinq principales céréales de base consommées dans le monde (riz, maïs, soja, blé et sorgho), une seule est originaire d’Afrique : le sorgho. Domestiquée par nos ancêtres pour ses nombreux avantages, cette culture rustique offre une résistance remarquable à la sécheresse et aux maladies, une richesse en nutriments et des rendements relativement élevés. Depuis des temps immémoriaux, les Africains intègrent le sorgho dans leur alimentation sous diverses formes : bouillie, bière, pâte…

Un potentiel sous-exploité

Malgré ses atouts indéniables, le sorgho n’a pas bénéficié de recherches aussi intenses que d’autres céréales, limitant ainsi le développement de sa diversité variétale et son potentiel agronomique. Pourtant, en Afrique, où l’éradication de la faim demeure un défi majeur, le sorgho pourrait s’inscrire comme une solution locale prometteuse.

Un réveil nécessaire pour les éleveurs africains

Le sorgho présente un intérêt particulier pour les éleveurs africains. Sa culture, moins gourmande en eau que le maïs, s’adapte parfaitement aux environnements arides et semi-arides du continent. De plus, ses tiges et ses feuilles constituent un fourrage de qualité pour le bétail, améliorant ainsi la nutrition animale et la productivité des élevages.

Un avenir prometteur pour le sorgho en Afrique

En investissant dans la recherche et le développement du sorgho, l’Afrique peut exploiter pleinement le potentiel de cette céréale ancestrale. Encourager la culture du sorgho, améliorer sa productivité et sa transformation, et promouvoir sa consommation auprès des populations permettraient de renforcer la sécurité alimentaire et nutritionnelle du continent, tout en stimulant l’économie locale et en préservant l’environnement.

Le sorgho, un aliment oublié du passé, pourrait bien devenir la clé d’un avenir plus prospère et durable pour l’Afrique.