Alerte : Les aliments ultra-transformés envahissent l’Afrique, menaçant la santé et les systèmes alimentaires
Les aliments ultra-transformés (UPF), ces produits industriels riches en sucre, en gras et en additifs, gagnent du terrain en Afrique, avec des conséquences désastreuses pour la santé et les systèmes alimentaires. Ce phénomène est d’autant plus préoccupant que le continent est déjà confronté au double fardeau de la malnutrition et de l’insécurité alimentaire.
Qu’est-ce qu’un aliment ultra-transformé ?
Les UPF sont des aliments industriels qui ont subi une transformation importante, souvent impliquant l’ajout d’ingrédients, d’arômes, de colorants et de conservateurs. Ils sont généralement riches en calories, en sucres ajoutés, en graisses malsaines et en sodium, et pauvres en fibres et en micronutriments.
Les méfaits des aliments ultra-transformés
- Nuisent à la santé : Augmentent le risque de maladies non transmissibles comme l’obésité, le diabète, les maladies cardiaques et certains cancers.
- Dégradent l’environnement : Leur production industrielle contribue à la déforestation, à l’épuisement des ressources en eau et à la pollution.
- Menacent les systèmes alimentaires traditionnels : Encouragent la dépendance vis-à-vis des produits industriels et marginalisent les petits agriculteurs et les cultures locales.
Les stratégies des multinationales
Les grandes entreprises agroalimentaires, à l’origine de l’invasion des UPF, déploient des stratégies agressives pour s’imposer sur le marché africain :
- Marketing prédateur : Cible les enfants et les populations vulnérables avec des publicités trompeuses et des promotions alléchantes.
- Influence politique : S’infiltrent dans les gouvernements et les institutions pour influencer les politiques alimentaires en leur faveur.
- Investissements stratégiques : Prennent le contrôle des chaînes d’approvisionnement et des infrastructures locales pour asseoir leur domination.
L’urgence d’une transition agroécologique
Face à cette menace, il est urgent de s’orienter vers une transition agroécologique, basée sur des principes de durabilité, de justice sociale et de souveraineté alimentaire. Cela implique de :
- Soutenir les petits agriculteurs : Encourager la production agricole locale et durable, en valorisant les cultures traditionnelles et les savoirs ancestraux.
- Promouvoir une alimentation saine : Éduquer les populations sur les bienfaits d’une alimentation riche en fruits, légumes, légumineuses et céréales complètes.
- Réglementer les UPF : Mettre en place des politiques publiques pour limiter la commercialisation et la consommation des aliments ultra-transformés.
Mobilisation collective pour une Afrique nourricière
La lutte contre l’invasion des UPF en Afrique exige une mobilisation collective des citoyens, des organisations de la société civile, des gouvernements et des institutions internationales. Ensemble, nous pouvons construire un système alimentaire sain, durable et juste qui nourrit les populations et préserve l’environnement.
L’invasion des aliments ultra-transformés en Afrique est une menace majeure pour la santé, les régimes alimentaires et les systèmes alimentaires du continent. Une transition vers des systèmes alimentaires agroécologiques plus justes est nécessaire pour garantir un avenir durable et en bonne santé pour tous les Africains.